Noticies 2010- 2n. trim.

Catí disposa d'un nou consultori municipal d'atenció primària en el que s'han invertit 148.000 euros.

El sots-secretari de la Conselleria de Sanitat, Alfonso Bataller, amb Don Francisco Martínez, president (en funcions) de la Diputació de Castelló, i l'alcalde de Catí Manuel Puig, ha inaugurat el nou consultori municipal d'atenció primària de Catí el dia 1 d'abril de 2010, dia del Dijous Sant, a les 11:30 h del matí.

A l'acte han assistit la Directora Territorial de Sanitat, Elvira Bosch, Alejandro Juay, gerent del departament de Sanitat de Vinaròs, Vicente Orenga, Director d'Atenció Primària, Francisca Ortiz i Emiliano Sanjuán, funcionaris del consultori així com gran altres autoritats mèdiques i gran número de veíns del poble.

Els inaugurants amb els regidors de l'ajuntament de Catí

Mossèn Rafael, pàrroc del poble va beneir les noves instal·lacions

Dª Francisca Ortiz Pérez i Emiliano Sanjuán Capsir, metge i practicant del consultori.

El centre sanitari, ubicat en locals propietat de l'Ajuntament de Catí, va ser dotat amb 148.000 euros per l'Agència Valenciana de Salut per a la seua adequació.

L'ajuntament va convidar a un refrigeri a tots els presents

Nova Revista Tossal

Amb motiu de la setmana santa ha sortit el número 12 de la revista Tossal que edita quatrimestralment l'Associació Cultural "Tossal de la Nevera".

SUMARI

PORTADA I CONTRAPORTADA: La Nevada del mes de gener

Editorial
Coses Nostres (Nova composició de la Junta de l'Associació Cultural)
Notícies breus
Entrevista a la "tia Manoleta"
Les nostres arrels (Sant Martí)
Carles Salvador i Catí amb el milacre vicentí íntegre de "La boja de Catí"
Història de Catí VI (Primers senyors i pobladors de Catí)
Reportatge fotogràfic (Hivern 2009)
El Cant Pla a Catí
Tretzenades
El túnel de L'Avellà
Associacions del poble
Article d'opinió (Nevada)
Foto antiga (L'Avellà)
Entreteniment/Passatemps
Meteorologia

Passem memòria a les activitats organitzades pel grup de muntanya de Cati durant el present any en llocs del nostre poble i de fora d'ell

2 d'abril: Eixida en BTT: Catí, Salvassòria, La Llècua, Masos de Belluga i del Gatellà, Catí (60 km)

També indicar que continua la IIª Lliga de Curses de Muntanya Castelló- Nord amb el següent calendari:

QUESOS DE CATÍ VUELVE A TRIUNFAR, AHORA EN ESTADOS UNIDOS.

La Cooperativa Quesos de Catí ha vuelto a obtener un premio en un premio en un concurso internacional de cata de quesos. En este caso ha sido en el el World Champions Cheese que se organiza en Wisconsin, en Estados Unidos. Es el decimosexto galardón que obtiene la quesera.

El Queso de Cabra al Romero en el formato servilleta ha obtenido el segundo premio. Unicamente le ha superado un queso americano en una reñida votación entre los catadores. EL queso de l'Alt Maestrat ha obtenido 99,1 puntos sobre 100 posibles. El ganador ha sido el Split Creek Farm, que únicamente ha superado a Quesos de Catí por una décima.

El galardón abre nuevas posibilidades para la promoción y comercialización de los quesos de Catí en Estados Unidos. De hecho los quesos ya se venden en Nueva York, Calinfornia o Seattle. El concurso World Champions Cheese que se organiza en Wisconsin se remotna a 1937 y es el concurso más prestigioso de estas características en Estados Unidos.

Desde Quesos de Catí han destacatado la importancia del premio ya que abre más posibilidades en el mercado Gourmet americano. Así mismo, cabe tener en cuenta que en Estados Unidos las medidas sanitarias de importanción son muy estrictas. De este modo queda refrendada la apuesta de calidad que realizan los ganaderos de l'Alt Maestrat. Quesos de Catí es una cooperativa integrada por ganaderos y productores de leche del interior de Castelló

Presencia en Alimentaria

Quesos de Catí ha recibido de manos de la consellera de Agricultura, Maritina Hernández, un reconocimiento especial por el premio que obtuvo la quesera en el World Cheese Awars celebrado en Gran Canaria en 2009. El gerente de Quesos de Catí, Miquel Vives, fue el encargado de recoger el premio. Quesos de Catí tiene doble presencia en Alimentaria. Junto a El Pastor de Morella estan presentes en la iniciativa "El País de los 100 Quesos", donde se exponen los mejores derivados lácteos de toda España.

Así mismo las referencias de Quesos de Catí estaban en un apartado especial de quesos ecológicos. Comercializadoras de Singapur, Bélgica, Estados Unidos... se han interesado por los productos de la quesera de l'Alt Maestrat. Alimentaria es una de las principales ferias alimenticias del mundo, junto a la SIAL de París y Nuga de Colonia. Desde Quesos de Catí destacan la importancia de tener presencia en estos certámenes, para, de este modo, acceder al máximo número de distribuidores del mercado nacional e internacional.

Los días 8, 9, 10 y 11 de abril, de 11:00 a 22:00 h. sin interrupción, la céntrica Plaza de Santa Cruz (Madrid) acogió la quinta edición de la feria gastronómica al aire libre Eating Madrid, dedicada a los mejores alimentos nacionales. Tras las vacaciones de Semana Santa, madrileños y turistas descubrieron una selección de la gastronomía de todas las comunidades autónomas que abarcó desde lo clásico a lo más sorprendente.

Quesos de curado especial, sobrasada ecológica y jamones Pata Negra serán algunos de los protagonistas, como dátiles y almendras de Alicante, anchoas y bonitos de Santoña, cañas de lomo de Luarca y panadería de A Coruña, que destacarán junto al Queso de Cabra Curado Vall de Catí, catalogado como el mejor del mundo con la medalla de oro en los World Cheese Awards 2009.

Sin olvidar novedades como la pulpa pura de aloe vera o delicias tradicionales como el aceite de oliva virgen de Priego de Córdoba. Veinte expositores de reconocido prestigio, fabricantes directos de su producto, desvelarán al público sus artesanales métodos de elaboración, con muchos de sus alimentos luciendo la etiqueta de ecológicos. Además, Eating Madrid volverá a la plaza de Santa Cruz del 6 al 9 de mayo, del 2 al 5 de septiembre y del 4 al 7 de noviembre

Amb les paelles de germanor patrocinades un any més per l'ajuntament de Catí va culminar la setmana de Rams/Passió i Pasqua. Poden trobar més informació i fotografies en el fòrum de catimenu.

El pasat dia 10 d’abril de 2010, ens va aplegar la trist notícia de la mort de Don Carlos Murria Arnau als 88 anys d’edat.

Nascut a València el dia 23 de juliol de l’any 1921 ha segut una de les principals personalitats de la vida social, política i cultural castellonenca.. Perit mercantil, secretari de càmares i federacions d'agricultors. Va ser parlamentari de la Generalitat Valenciana per AP en la primera legislatura democràtica després de la postguerra.

Destaca la seua vinculació amb Castelló i les seus festes rebent la medalla d'or de les mateixes. L'any 1945 va ser el primer secretari de la ja desapareguda Junta Central de Festes de la Magdalena a més de ser el fundador del Colegio Apostólico i l’any 1946 de la revista Festividades (revista anual de les Festes de la Magdalena). Destaca el nomenament el present any 2010 de Don Carlos Murria com a Gaiater d’Honor sent rebut el títol per ell mateix la nit del passat dia 21 de febrer.

Carlos Murria Arnau, casà amb Pilar Climent Adell, natural de Catí (1922) l’any 1946 en l’altar de la Mare de Déu de Lledó arribant a considerar el nostre poble com el seu (valencià, castellonenc i catinenc). D’aquest matrimoni nasqueren cinc fills: Carlos, Pilar, Ignacio, Mª Carmen i Miguel Àngel.

Fa menys d’un any (2 de juliol de 2010) en que Pilar Climent va morir a l’edat de 87 anys.

Als fills,fills polítics, nets, rebesnets i la resta de la família, el nostre més sentit condol. Descanse el matrimoni en pau!!

El funeral va ser el dilluns, 12 d'abril, festivitat de Sant Vicent Ferrer a la Comunitat Valenciana, un dels seus sants predilectes, i del que tenia en escrit tots els seus sermons i predicacions, a les onze a la Concatedral de Santa Maria de Castelló. Va ser una enorme manifestació de condol i prova de l'apreci, admiració i agraïment de que disposava Don Carlos en tot Valencia, Castelló i Catí.

El passat dia 12 d'abril de 2010, festa de Sant Vicent Ferrer, patró de la Comunitat Valenciana, i quan es compleix este any el sisé centenari de la vinguda i predicació de Sant Vicent en Catí, s'ha celebrat en el poble una processó especial.

S'ha sortit de l'església parroquial després de celebrada la missa (no s'ha pogut celebrar a la capella de la Font de Sant Vicent com era tradicional per amenaça de pluja).

De l'església parroquial, en processó presidida per la imatge de Sant Vicent Ferrer, s'ha acudit al lloc on està la pedra en que la tradició situa que va predicar Sant Vicent Ferrer als catinencs. Allí s'han repartit a tots els presents panets decorats en creu recordant la pedra rodona que Sant Vicent va donar als catinencs quan s'acomiadava d'ells i sobre la que va deixar la petjada de la Santa Creu en el lloc on en 1610 (dos segles després) es va edificar l'actual ermita de Sant Vicent.

El pròxim diumenge, dia 25 d'abril, tindrà lloc, organitzada per l'Associació Cultural "Tossal de la Nevera" la Vª Caminata pel terme de Catí que es dirigirà enguany cap a la Vall de Cirers i en particular cal el Mas de Narrabades.

Organitzada per l'Associació Cultural "Tossal de la Nevera" ha tingut lloc el dissabte, dia 24 d'abril, la Iª Fira del Llibre Catinenc.

Com a prel·ludi de les activitats el divendres, dia 23 d'abril (Dia del Llibre), va haver una xerrada sobre les pintures del Barranc de la Valltorta a càrrec de Guillermo Morote, director del museu de la Valltorta.

El programa del dia de la fireta, dissabte, 24 d'abril, fou ampli i va incloure xoxolatada, cercavila amb dolçainer, contacontes, xerrades i conferències, intercanvi i presentacions de llibres, entre d'altres.

Al dia següent, 25 d'abril, l'Associació va programar la Vª Volta a peu pel terme pels masos de la Vall (Mas de Narrabades en particular)

Els guanyadors dels cartells han sigut els catinecs Vanesa Celma i Juan Carlos Safont

El dissabte anterior a la Rogativa a Sant Pere de Castellfort, ha tingut lloc a la Sala de la Vila la presentació dels cartells de la Romeria. Tan sols va haver dos cartells presentats, així és que la Junta de l'Associació Cultural de la Rogativa de Catí a Sant Pere de Castellfort, presidida per Manuel Puig, va decidir en el seu dia, proclamar guanyadors als dos cartells.

Enguany s'imprimiran els dos cartells guanyadors i posteriorment s'alternaran anualment fins que la Junta torne a convocar nou concurs de cartells.
També el president de la Junta ha informat de la renovació de dos calderes de fesols i arròs sufragades per la Diputació.

La Conselleria i la Diputació s'han encarregat de restaurar la imatge de Sant Pere. Es presentarà el proper dimecres a la Diputació de Castelló. Els tècnics aconsellen que s'examine la possibilitat per a pròxims anys de crear una còpia o rèplica de Sant Pere per a resguardar l'original del seu ús i de les inclemències del temps.

Així la rèplica s'utilitzaria en la romeria i l'original estaria resguardat a la seua capella utilitzant-se en la tradicional processó de les torxes.

També s'han encarregat clauers de Sant Pere per a que la gent, al preu de 5 euros, puga col·laborar en les despeses de la rogativa i s'ha informat a tots els presents de la necessitat de col·laborar amb la Junta de la Rogativa per mantindre el nivell i prestigi de la nostra romeria.

El presidente en funciones de la Diputación de Castellón, Francisco Martínez, va presentar el dia 30 d'abril la imagen restaurada de Sant Pere de Catí que en los dias siguientes (1 i 2 de mayo) va acompañar a los vecinos en la romería de 53 km entre Catí y Sant Pere de Castellfort.

La técnico en restauración que ha realizado la intervención, Mercé Orihuel, ha señalado que “el proceso ha durado aproximadamente 2 meses entre estudios previos e intervención directa”, indicando que “los problemas detectados afectaban principalmente a la falta de policromías o lagunas, que, en algunas zonas afectaba al 99% de su superficie, como en la cabeza, quedando en dicha zona la madera del soporte totalmente desprotegida y susceptible a ataque biológico con el paso del tiempo”.

Se trata de una pequeña imagen de san Pedro, el cual, de pie sobre una peana moldurada y en postura contrapuesta ligeramente curvada hacía la izquierda, viste túnica talar ceñida a la cintura y amplio palio, que se descuelga por la espalda y recoge con su mano izquierda, en la que lleva un libro que apoya en su pierna. Como atributo personal e identificativo lleva en su mano derecha las llaves del cielo.

Por su parte Francisco Martínez, acompañado por el alcalde de Catí, Manuel Luís Puig, ha indicado que “es un orgullo para la institución poder colaborar en la recuperación de nuestro patrimonio cultural y religioso, siguiendo en la línea iniciada por el presidente, Carlos Fabra, de aumentar este tipo de intervenciones tan significativas para los municipios de la provincia y sus ciudadanos, así mismo deseo agradecer la dedicación y profesionalidad de todos los técnicos que desarrollan su gran labor en la sede que el Institut Valencià de Conservació i Restauració de Bens Culturals tiene en el complejo de Penyeta Roja gracias a la financiación de la Diputación Provincial de Castellón”

QUESOS DE CATÍ CONSIGUE DOS NUEVOS GALARDONES EN LA FERIA LACTIUM DE VIC

-Con éstos ya son 18 los premios que ha conseguido la quesera de l'Alt Maestrat.

La cooperativa Quesos de Catí ha conseguido dos nuevos galardones en la feria Lactium, que se ha celebrado en la localidad catalana de Vic. Con estos son ya 18 los premios que ha conseguido la quesera de l'Alt Maestrat en diferentes certámentes autonómicos, nacionales e internacionales.

En esta ocasión Quesos de Catí ha obtenido el Lactium de Plata en la categoría de quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada de cabra, con entre 7 y 60 días de maduración. Así mismo la cooperativa del Maestrat ha conseguido el Lactium de Bronce en la categoría de quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada de cabra con más de sesenta días de maduración. Desde Quesos de Catí han mostrado su satisfacción por los galardones conseguidos, ya que han sido la única quesera de la Comunitat Valenciana que ha resultado premiada en este certamen.

En la feria un total de 160 quesos optaban 15 categorías de premios. Un total de veinte expertos queseros catalanes han formado parte del jurado seleccionador. La feria cuenta con un fórum de queseros, un encuentro intersectorial y el concurso de quesos. Así mismo incluye maridaje de quesos y vinos y actividades complementarias. Un 90% de los expositores procedían de Catalunya, de ahí la importancia del galardón conseguido por la empresa castellonense, según ha definido Miquel Vives, gerente de Quesos de Catí.

En el jurado estaban presentes algunos catadores de prestigio internacional como Max McCalman (de Estados Unidos), David Lockwood, Davide Gufanti, Jesús Pombo, Martyn Laval y Maria Segura Yolanda.

Invitados al Premio Roma

Por otra parte, Quesos de Catí, ha sido invitado a participar en el concurso internacional de quesos Premio Roma, que tiene una especial relevancia en el mercado italiano. Al concurso la organización acostumbra a invitar a las queseras que gozan de mayor prestigio en cada país.

Los quesos premiados
Queso de Pañoleta. Lactium de Plata

El queso Pañoleta mantiene el formato de servilleta, elaborado totalmente a mano. Está elaborado con leche pasteurizada de cabra y tiene una curación de treinta días. Marida a la perfección con vinos blancos y con vinos criados en madera. Su pasta es firme y semiblanda. la corteza es fina, lisa y enmohecida gris, salpicada con manchas verdiblancas. La textura que ofrece es compacta con un color blanco mate. Su aroma es láctico, aromático, a cereales dulces. Presenta un ligero sabor dulzón con una agradable acidez y un justo equilibrio de sal.

Queso Abrigo. Lactium de Bronce.

El queso en el formato Abrigo está elaborado con el molde típico tradicional del Maestrazgo. Su ingrediente es la leche pasteurizada. Tiene un proceso de curación de entre 30 y 60 días. Combina perfectamente con vinos rosados y tintos jóvenes. Su corteza está enmohecida. Presenta una textura firme, poco elástica y sin ojos. Su olor presenta una característica intensidad baja a media según el grado de maduración. El sabor es ligeramente dulzón, ligeramente equilibrado en su punto de sal.

QUESO PAÑOLETA: http://www.quesosdecati.com/pdf/cabra/cepanoleta.pdf#zoom=65

QUESO ABRIGO: http://www.quesosdecati.com/pdf/cabra/ceabrigo.pdf#zoom=65