Prem per ampliar
FIRA XII MOSTRA DE LA TRUFA
CATÍ- FEBRER DE 2015
ÀLBUM FOTOGRAFIES TRUFA CATÍ 2015
RECORD DE LES VIII JORNADES DE LA TRUFA DE CATÍ 2011
ÀLBUM DE FOTOS TRUFA CATÍ- 2011
Inauguració de la XII Fira
de la Trufa de Catí
El president de la Diputació de
Castelló, Javier Moliner, i l'alcalde de Catí, Manuel Puig, han estat els
encarregats de posar en marxa la XII Mostra de la Tòfona Negra dels
Ports-Maestrat, que se celebra aquest cap de setmana en aquesta localitat
d'interior, amb expectatives d'atraure milers de visitants tant per gaudir de la
completa programació firal com de les jornades gastronòmiques que se celebren
als comerços i restaurants de la comarca. En el seu discurs, Moliner ha posat en
valor "el salt qualitatiu" que la província de Castelló ha donat en
tubericultura durant els últims anys, amb l'objectiu de consolidar noves
oportunitats econòmiques i turístiques per als petits pobles d'interior. "Ha
estat un treball constant per part de les administracions i els empresaris que
han decidit fer de la tòfona, el que fins fa poc era un fong sense més, la seva
manera de vida", ha apuntat el president provincial. En aquest sentit, cal
destacar la tasca de promoció i foment de la qualitat que porta exercint la
institució provincial des de la primera edició de la fira, i que des de fa poc
s'ha potenciat amb la incorporació de la tòfona a la marca 'Castelló Ruta sabor
'i la creació del laboratori de truficultura a Villanueva de Viver, on els
productors es poden assessorar, tècnicament i de forma gratuïta, sobre la
qualitat dels seus plançons micorizats.
"Si seguim fent les coses bé - ha
continuat Moliner, que ha estat acompanyat pel diputat de la comarca, Pablo
Roig, i el de Desenvolupament Rural, Domingo Giner - en deu anys aquesta
província pot arribar a duplicar la seva producció tofonera fins arribar a les
set tones, incrementant així les dues tones de tòfona silvestre i les altres
dues en vivers que produïm. Sens dubte, això indica que anem pel bon camí i la
creació de noves empreses i llocs de treball d'aquest sector és una realitat ".
100.000 euros d'impacte econòmic
La repercussió econòmica
d'aquesta fira i les jornades gastronòmiques prevista per a la comarca és de més
de 100.000 euros, tenint en compte el flux de visitants que acudeixen a
l'esdeveniment, compren en els comerços i degusten el menú temàtic en algun dels
15 restaurants de l Alt Maestrat participants.
Finalment, Javier Moliner ha
recordat que el primer pas és "creure'ns que Castelló és la millor rebost del
Mediterrani. Si som capaços de tenir cura de la terra com ens van ensenyar els
nostres avis i adaptar-nos a les demandes actuals del mercat, no hi ha ningú ni
res que pugui aturar el creixement d'aquesta província ".
Les associacions del poble s'han
bolcat en fer paradetes per ofrecerer a tots els visitants el millor del nostre
poble. Hauran ponències sobre la tòfona, concursos, exhibicions etc. etc.
A la tarda de dissabte, gran
festa. La directiva del CDCatí ha decretat jornada de portes obertes i la gent
podrà gaudir al mateix temps de la fira i del partit de futbol que enfronta el
Catí i al Benassal, del primer a l'Santa Anna en partit oficial després de més
de vint anys. Això serà a les 16.30 hores.
Fira monogràfica, exhibicions i
concursos diumenge
La jornada de diumenge començarà
a les 10:00 hores amb l'obertura del recinte firal i l'exposició d'empreses
vinculades al sector de la tòfona. Immediatament després tindrà lloc l'inici de
l'exposició i el VII Concurs de Trufes de Gran Mida. A aquest li seguirà el IX
Concurs Gastronòmic de la Tòfona Negra dels Ports-Maestrat en què participa
l'Escola d'Hoteleria Costa Azahar de Castelló.
A les 12:00 hores tindrà lloc el
XI Concurs de Gossos Cercadors de Tòfona, ia les 12:30 hores una exhibició de
recerca de tòfones amb un porc vietnamita. A les 13:30 hores se celebrarà una
degustació de plats preparats amb 'Tuber Melanosporum' ia les 16:00 hores es
procedirà al lliurament de premis dels diferents concursos.
Ver guía completa de actividades
en
trufa-negra-cati-2015-triptic.pdf
Assistents al
curs de cuina, del dia 9 de febrer, del "Estrella Michelin" Miguel Barrera de
Cal Paradís gaudint molt dels seus coneixements en les jornades de formació de
la XII Mostra de la Tòfona Negra a Catí
Avui, 9 de
febrer, durant la jornada de formació de la XII Mostra de la Trufa Negra,
l'Estrella Michelín, Miguel Barrera Cal Paradis, ha visitat la fàbrica de
Formatge de Catí.
L'alcalde de
Catí, Manuel Puig amb els regidors Pablo Roig, Pablo Sales i Carlos Puig, el
gerent de la formatgera Miguel Vives i el xef Miguel Barrera.
El Xef Miguel
Barrera, del restaurant Cal Paradis de Vall d'Alba, amb una Estrella Michelin,
ha visitat avui Formatges de Catí. La població acull aquests dies les Jornades
de la Tòfona Negra dels Ports i el Maestrat. Agraïm a Miguel el seu interès per
conèixer els productes de la formatgera i també li agraïm que els nostres
productes estiguen presents en els seus menús.
IV Jornades Gastronòmiques de la
Tòfona (16 gener-15 març)
La Diputació impulsa les IV Jornades
Gastronòmiques de la Tòfona del 16 de gener al 15 de març que
preveuen superar els mil menús • Un total de 15 restaurants de sis
municipis de l'Alt Maestrat participen en aquestes jornades que
atreuen un impacte de 100.000 €
El diputat de Turisme d'Interior,
José Pons, ha destacat "l'esforç de tots, tècnics de la Diputació, els
ajuntaments i els establiments participants per consolidar aquesta iniciativa
que s'està erigint com un dels principals atractius turístics d'aquestes dates
per a la comarca . A més, la coincidència durant aquestes dates amb les festes
de Sant Antoni complementa una oferta turística excel·lent per conèixer aquests
preciosos municipis de l'interior de la província i la seva atractiva oferta
turística, cultural i gastronòmica "A més, aquestes quartes jornades neixen amb
l'objectiu de seguir millorant les xifres de turistes i d'impacte sobre
l'activitat econòmica dels municipis. Un ambiciós objectiu, ja que la passada
edició de les Jornades Gastronòmiques de la Tòfona Negra dels Ports-Maestrat van
suposar per als establiments participants 1.250 menús addicionals als habituals,
un 25% més que en la primera edició. L'impacte de les jornades i de la fira
s'estima en unes 3.500 persones als municipis participants, amb un impacte
econòmic de més 100.000 euros.
Són 15 els establiments de
restauració que ofereixen menús basats en la tòfona amb preus entre els 20 i els
35 €, i que combinen la gastronomia tradicional de la zona amb innovacions
basades en l'excel·lent tòfona de la zona.
A més dels deliciosos menús
elaborats pels restauradors d'aquests municipis i en els quals la tòfona de
Castelló presta tot el seu sabor, els assistents a aquestes jornades
gastronòmiques podran adquirir tòfona fresca i productes elaborats amb ella en
diferents comerços de les localitats participants.
Tota la informació dels
establiments participants, menús i preus de les jornades es poden consultar en
el fullet de les jornades en el
següent enllaç del web del Patronat Provincial de Turisme.
Fira de la Tòfona a Catí
El cap de setmana del 14 i 15 de febrer també tindrà lloc a Catí la X Mostra de
la Tòfona dels Ports- Maestrat amb multitud d'activitats. Allà s'exposaran
productes gastronòmics d'aquest preuat fong, es desenvoluparan jornades
formatives sobre tubericultura i es realitzaran diverses exhibicions de cerca de
tòfona amb gos.
Activitats Gastronòmiques
sobre la Trufa en Catí
Del 15 de gener
al 15 de març tindran lloc les IV Jornades Gastronòmiques de la trufa. Els dies
14 i 15 de febrer Catí organitzarà la fira de la trufa. Més motius per visitar
el Tresor del Maestrat!!! ...
Ja tenim el cuiner per a la
Jornada Gastronòmica del dia 9 de febrer.
Miguel Barrera del restaurant
en Estrella Michelin Cal Paradís, serà l'encarregat d'impartir la Jornada
Gastronòmica de la Trufa a Catí.
